Винодельня оснащена передовыми технологиями, разработанными ведущими итальянскими компаниями. Ферментационные емкости из нержавеющей стали от Gortan и Della Tofola соответствуют высочайшим стандартам и обеспечивают максимальную эффективность производства.

Для созревания и выдержки мы используем тщательно отобранные дубовые бочки из США, Франции и Словении. В зависимости от желаемой сложности вина выдерживаются 6–24 месяцев, приобретая характерные ароматы, глубину и сбалансированность. Разнообразие дуба формирует индивидуальность каждого вина и повышает качество конечного продукта.

Системы микрофильтрации и розлива, созданные специально для Gurji компанией Enotec, защищают вино от контакта с кислородом, сохраняя его органолептические свойства.

Сочетая современные технологии с древними грузинскими традициями, Gurji создаёт вина, которые объединяют инновации и уважение к наследию, оставаясь верными подлинному духу грузинского виноделия.